Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayında sahur, çoğu zaman “uykuyu bölüyor” gerekçesiyle ihmal edilebiliyor. Ancak uzmanlara göre sahur, gün boyu sürecek uzun açlık dönemine vücudu hazırlayan en kritik öğünlerden biri. Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sahura kalkmanın önemini ve sahurun metabolizma üzerindeki etkilerini değerlendirdi.
“Sahur Uzun Açlığa Vücudu Hazırlayan Temel Öğün”
Sahurda alınan protein, posa, sağlıklı yağlar ve yeterli sıvının kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olduğunu belirten Hatunoğlu, bu sayede gün içinde ani açlık krizleri, halsizlik, baş dönmesi ve dikkat dağınıklığının daha az görülebileceğini ifade etti.
“Sahura Kalkılmadığında Açlık Süresi Ciddi Şekilde Uzar”
Sahur yapılmadan oruç tutulduğunda açlık süresinin belirgin biçimde uzadığını söyleyen Hatunoğlu, bunun kan şekerinde ani düşüşlere, gün içinde çabuk yorulmaya ve konsantrasyon kaybına yol açabileceğini belirtti. Uzun süreli açlığın özellikle çalışan bireylerde performans düşüklüğüne neden olabileceğine dikkat çekti.
“Yeterli Protein Alınmazsa Kas Kaybı Riski Artar”
Hatunoğlu, sahurun metabolizma açısından önemini şu sözlerle anlattı:
“Sahur yapılmadığında açlık süresi uzar ve vücut, enerji ihtiyacını karşılamak için protein yıkımını artırabilir. Bu durum, özellikle yeterli protein alınmadığında kas kaybı riskini yükseltir.”
Sahurda protein içeren besinlerin yer almasının kas dokusunun korunmasına ve metabolizmanın gün boyunca daha dengeli çalışmasına katkı sağlayabileceğini vurguladı.
“Sadece İftarda Su İçmek Yeterli Değil”
Sıvı tüketiminin yalnızca iftara sıkıştırılmasının doğru olmadığını belirten Hatunoğlu, gün içinde kaybedilen sıvının telafisi için sahurda su içmenin de önemli olduğunu söyledi. Sahurda su tüketiminin susuzluğa bağlı baş ağrısı ve halsizlik gibi sorunların önüne geçmeye yardımcı olabileceğini dile getirdi.
“Doğru Planlanan Sahur Mideyi Yormaz, Korur”
Sahurun mideyi yorduğu yönündeki yaygın inanışa da açıklık getiren Hatunoğlu, “Doğru planlanmış bir sahur mideyi yormaz, aksine korur” dedi. Yağlı, baharatlı ve aşırı tuzlu besinlerden kaçınıldığında sahurun mide asidini dengelemeye yardımcı olabileceğini, hafif ama besleyici bir sahurun mideyi uzun açlığa daha dayanıklı hale getireceğini belirtti.
Sahura Kalkamayanlar İçin “Ara Öğün” Önerisi
Sahura kalkamayan kişilerin iftarda daha bilinçli bir plan uygulaması gerektiğini söyleyen Hatunoğlu, iftarın çok hızlı yapılmamasını; su ve/veya az miktarda çorbayla başlanmasını önerdi. Ana yemekte protein, sebze ve kompleks karbonhidratlara yer verilmesi gerektiğini belirten Hatunoğlu, iftardan birkaç saat sonra yapılacak küçük ve dengeli bir ara öğünün sahurun eksikliğini telafi etmeye yardımcı olabileceğini söyledi.