Konya’nın meşhur 5 yemeği

Konya mutfağı, Selçuklu’dan günümüze uzanan güçlü yemek kültürüyle Türkiye’nin en dikkat çeken yerel mutfakları arasında yer alıyor. Kentte özellikle etli yemeklar ve hamur işleri sofraların vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.

1. Etliekmek

Konya denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri etliekmek. İnce ve uzun hamur üzerine kıyma, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harç konularak taş fırında pişiriliyor.

2. Fırın kebabı

Kuzu etinin uzun süre fırında pişirilmesiyle hazırlanan fırın kebabı, Konya mutfağının en köklü lezzetlerinden biri. Genellikle pideyle servis ediliyor.

3. Bamya çorbası

Düğün ve davet sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bamya çorbası, küçük kuru bamyalar, et ve limonlu sosla hazırlanıyor. Ekşi tadıyla öne çıkıyor.

4. Tirit

Ekmek parçalarının et suyu ile ıslatılması ve üzerine et, yoğurt ya da çeşitli tamamlayıcıların eklenmesiyle hazırlanan tirit, Konya’nın geleneksel yemekleri arasında bulunuyor.

5. Su böreği

İnce açılan yufkaların haşlanıp peynirli harçla kat kat dizilmesiyle hazırlanan su böreği, Konya sofralarının sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.