Nöbetçi Eczaneler
Hem görüntüsü hem de kolay hazırlanışıyla sofralara renk katan sebzeli şehriye pilavı, özellikle pratik yemek arayanlar için alternatif oluşturuyor. Temelinde arpa şehriye bulunan tarif; havuç, kırmızı kapya biber ve bezelyeyle zenginleştiriliyor.
İsteğe göre farklı sebzeler ve baharatlarla çeşitlendirilebilen pilav, ana yemeklerin yanında servis edilebildiği gibi tek başına da tüketilebiliyor.
Sebzeli şehriye pilavı için malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kırmızı kapya biber
- 1 havuç
- 1 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tavuk suyu bulyon
- İsteğe göre tuz ve baharat
Sebzeli şehriye pilavı nasıl hazırlanır?
Pilav tenceresine sıvı yağ alınarak arpa şehriyeler hafif renk değiştirinceye kadar kavruluyor.
Ardından rendelenmiş havuç, küçük doğranmış kırmızı kapya biber ve bezelye eklenerek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam ediliyor.
Tuz ve tercih edilen baharatlar eklendikten sonra karışım bir kez daha çevriliyor. Son olarak sıcak su ve tavuk suyu bulyon ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılıyor.
Pilav, orta ateşte şehriyeler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişiriliyor.
Farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir
Tarifin en önemli özelliklerinden biri isteğe göre kolayca değiştirilebilmesi. Sebze çeşitleri artırılabileceği gibi damak tadına göre farklı baharatlarla da pilava yeni tatlar kazandırılabilir.
Rengarenk görünümüyle sofralarda dikkat çeken sebzeli şehriye pilavı, kısa sürede hazırlanabilen tarifler arasında yer alıyor.