Nöbetçi Eczaneler
Yaz sıcaklarının etkisini artırması, günlük beslenme alışkanlıklarını da değiştiriyor. Sıcak havalarda ağır ve yağlı yemeklerden uzak duran vatandaşlar, hem kolay hazırlanabilen hem de serinletici özelliği bulunan yiyeceklere yöneliyor.
Türk mutfağının yıllardır sevilen ikililerinden karpuz ve beyaz peynir, özellikle öğle ve akşam saatlerinde hafif bir öğün arayanların tercihi oluyor. Karpuzun yüksek su içeriği ile beyaz peynirin protein ve mineral bakımından zengin yapısı, bu iki ürünü yaz sofralarında bir araya getiriyor.
Hem ferahlatıyor hem tok tutuyor
Büyük bölümü sudan oluşan karpuz, sıcak havalarda sıvı alımına katkı sağlarken tatlı ve ferahlatıcı tadıyla da öne çıkıyor. Beyaz peynir ise protein içeriği sayesinde tokluk hissinin daha uzun süre korunmasına yardımcı oluyor.
Karpuzun karbonhidrat ve doğal şeker içeriği, beyaz peynirin protein ve yağ içeriğiyle birleştiğinde daha dengeli bir öğün alternatifi oluşturabiliyor. Bu nedenle ikili, kahvaltının yanı sıra ara öğün, öğle veya hafif akşam yemeği olarak da tüketiliyor.
Beyaz peynir dört mevsim sofralarda
Türkiye’de üretilen çiğ sütün önemli bir bölümü peynir üretiminde kullanılıyor. Türk mutfağının köklü gıda ürünlerinden biri olan beyaz peynir, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içermesi nedeniyle beslenmede önemli bir yere sahip bulunuyor.
Her mevsim tüketilen beyaz peynire yaz döneminde karpuz eşlik ediyor. Karpuzun mevsiminde olgunlaşması ve sıcak havalarda serinletici yiyeceklere olan talebin artması, beyaz peynir tüketimini de hareketlendiriyor.
Kahvaltının dışına çıktı
Teksüt Satış Direktörü Murat Keleş, karpuz ile beyaz peynir birlikteliğinin tüketici alışkanlıklarına da yansıdığını belirtti.
Keleş, “Karpuz, beyaz peynire olan ilgiyi artırıyor. Beyaz peynir artık yalnızca kahvaltılarda değil, günün farklı saatlerinde de tüketiliyor. Öğle, akşam veya ara öğün olarak sofralarda yer buluyor.” ifadelerini kullandı.
Tüketicilerin damak zevklerine göre farklı peynir çeşitlerine yöneldiğini aktaran Keleş, bu durumun yaz aylarında peynir kategorisinde hareketlilik oluşturduğunu kaydetti.
“Türk mutfağında yıllardır süren bir alışkanlık”
Karpuz ve beyaz peynir ikilisinin Türk mutfağında uzun yıllardır tüketildiğini vurgulayan Keleş, sıcak havaların etkisini artırdığı dönemlerde pratik ve serinletici öğünlere ilginin yükseldiğini söyledi.
Keleş, “Karpuz ve beyaz peynir ikilisi, Türk mutfağında yıllardır süregelen bir alışkanlık. Özellikle sıcak havalarda tüketiciler hem serinleten hem de kolay hazırlanabilen ürünlere yöneliyor. Bu nedenle yaz aylarında beyaz peynir kategorisinde hareketlilik gözlemliyoruz.” dedi.
Porsiyon kontrolü önem taşıyor
Karpuz ve beyaz peynir dengeli bir öğün alternatifi sunabilse de tüketim miktarına dikkat edilmesi gerekiyor. Karpuzun doğal şeker, beyaz peynirin ise tuz ve yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolü önem taşıyor.
Özellikle diyabet, hipertansiyon, böbrek veya kalp-damar hastalığı bulunan kişilerin tüketim miktarlarını kendi sağlık durumlarına göre belirlemeleri öneriliyor. Tuz tüketimini sınırlaması gereken kişilerin daha az tuzlu peynir seçeneklerini tercih etmesi tavsiye ediliyor.
Yaz sofralarında pratik alternatif
Hazırlık gerektirmemesi, kolay servis edilmesi ve doyurucu olması, karpuz ile beyaz peynir ikilisini yaz aylarında cazip hale getiriyor.
Serinletici karpuz ile tok tutan beyaz peynir, ölçülü tüketildiğinde sıcak günlerin hem keyifli hem de pratik öğün seçenekleri arasında yer almaya devam ediyor.