Nöbetçi Eczaneler
Sebze yemeklerinin sevilen tariflerinden patlıcan kavurması, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarda yerini alıyor. Soğan, domates, biber ve tereyağıyla hazırlanan tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Patlıcan kavurması için gerekli malzemeler
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Patlıcan | 1 kg |
| Tereyağı | 2 yemek kaşığı |
| Kuru soğan | 4 baş |
| Domates | 5 adet |
| Yeşil sivri biber | 5 adet |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Domates salçası | 1 yemek kaşığı |
Patlıcanlar tuzla ovuluyor
Tarife göre ilk olarak kuru soğanlar halka şeklinde doğranıyor ve tereyağında pembeleşene kadar kavruluyor.
Patlıcanlar da halka şeklinde doğrandıktan sonra tuzla ovularak acı suyunun çıkması sağlanıyor. Ardından pembeleşen soğanların üzerine eklenerek yaklaşık 5 dakika birlikte kavruluyor.
Domates ve biberle lezzetleniyor
Kavrulan patlıcan ve soğanların üzerine kabukları soyulmuş, doğranmış domatesler ile yeşil sivri biberler ekleniyor.
Tarife 1 yemek kaşığı domates salçası da ilave edilerek lezzeti artırılıyor. Son olarak yarım bardak su ekleniyor ve yemek hafif ateşte ara sıra karıştırılarak pişiriliyor.
Sıcak ya da ılık servis edilebilir
Patlıcan kavurması, isteğe göre sıcak ya da ılık olarak servis edilebiliyor. Yanında yoğurt veya taze ekmekle birlikte sunulduğunda sofralarda pratik ve lezzetli bir seçenek oluşturuyor.