Nöbetçi Eczaneler
Yaz aylarında ağır şerbetli tatlılar yerine daha hafif ve meyveli lezzetlere ilgi artıyor. Çilek, muhallebi ve sütle ıslatılmış kekin bir araya geldiği yaz tatlısı, özellikle sıcak günlerde sofralara ferah bir alternatif sunuyor.
Katmanlı yapısıyla dikkat çeken tatlıda önce yumuşak bir kek hazırlanıyor, ardından sütle ıslatılıyor. Üzerine krem şantili muhallebi, taze çilekler ve çilekli jöle eklenerek renkli bir sunum elde ediliyor.
Yaz tatlısı için gerekli malzemeler
Kek için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 Türk kahvesi fincanı süt
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1,5 su bardağı un
Keki ıslatmak için:
- 1,5 su bardağı süt
Muhallebi için:
- 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Üzeri için:
- Hazır çilekli jöle
- Çilek
Yaz tatlısı nasıl yapılır?
İlk olarak yumurta ve şeker, köpük kıvamına gelene kadar çırpılıyor. Ardından süt, sıvı yağ, kabartma tozu, şekerli vanilin ve un eklenerek kek harcı hazırlanıyor.
Hazırlanan karışım uygun bir fırın kabına alınarak önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriliyor. Fırından çıkan kek, ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk sütle eşit şekilde ıslatılıyor.
Muhallebisi hazırlanıyor
Muhallebi için süt, şeker, un, nişasta ve vanilya tencereye alınarak sürekli karıştırılarak pişiriliyor. Kıvam alan muhallebinin altı kapatıldıktan sonra toz krem şanti eklenerek iyice karıştırılıyor.
Hazırlanan muhallebi, sütle ıslatılmış kekin üzerine eşit şekilde yayılıyor.
Son dokunuş çilek ve jöleden
Çilekler ince dilimler halinde kesilerek muhallebinin üzerine diziliyor. Hazır çilekli jöle ise paket üzerindeki tarife göre hazırlanıyor ve bekletilmeden tatlının üzerine dökülüyor.
Jölenin kısa sürede donmaya başlaması nedeniyle hazırlandıktan sonra hızlı şekilde kullanılması gerekiyor.
Tatlı, buzdolabında iyice soğutulduktan sonra dilimlenerek servis ediliyor. Çileğin ferahlığı, muhallebinin yumuşak kıvamı ve sütle ıslatılmış kekin birleşimi, yaz sofraları için hafif ve gösterişli bir seçenek oluşturuyor.