Nöbetçi Eczaneler
Beslenme alışkanlıklarının kalp ve damar sağlığı üzerindeki etkisine ilişkin araştırmalar, zeytinyağının düzenli tüketiminin çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkili olabileceğini gösteriyor.
Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, zeytinyağının iltihaplanmayı azaltmaya, damarların iç yüzeyinin işlevini desteklemeye, insülin kullanımını iyileştirmeye, kolesterol ve trigliserit düzeylerini düzenlemeye ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olabileceğini söyledi.
Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi’nde yayımlanan ve yaklaşık 92 bin kişinin 28 yıl boyunca izlendiği çalışmada, günde yaklaşık 7 gram, yani yarım çorba kaşığı zeytinyağı tüketenlerde, neredeyse hiç tüketmeyenlere kıyasla kalp ve damar hastalığı riskinin yüzde 19, kanser riskinin yüzde 17, nörodejeneratif hastalık riskinin yüzde 29 ve akciğer hastalığı riskinin yüzde 18 daha düşük olduğu belirtildi.
Sızma zeytinyağı öne çıkıyor
Prof. Dr. Koylan, tüketilen miktar kadar zeytinyağının türünün de önemli olduğunu belirterek, sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına göre daha avantajlı olabileceğini ifade etti.
Koylan, polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağının kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon gibi hastalıklara karşı daha güçlü koruyucu etkilerle ilişkilendirildiğini söyledi.
Zeytinyağının yalnızca kolesterol üzerinden değerlendirilmemesi gerektiğini belirten Koylan, bu yağın damar sertliği ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini, bağırsak mikrobiyotasını ve damar iç yüzeyi işlevini desteklediğini kaydetti.
Ayrıca zeytinyağının kan şekeri kontrolüne katkı sağlayabileceğini ve tansiyon üzerinde olumlu etkiler gösterebileceğini söyledi.
Günlük tüketimde ölçü önemli
Zeytinyağının sağlıklı bir yağ kaynağı olmasına rağmen yüksek kalorili olduğuna dikkat çeken Koylan, aşırı tüketimin kilo artışına ve trigliserit düzeylerinin yükselmesine yol açabileceğini belirtti.
Koylan, günlük zeytinyağı tüketimi için önerilen üst sınırın yaklaşık 2 çorba kaşığı, yani 25-30 gram olduğunu ifade etti.
Günlük 2 bin 500 kalorilik bir beslenme düzeninde ise tüm yağlardan alınan enerjinin yaklaşık 350-400 kaloriyi, toplam yağ tüketiminin de 40-50 gramı aşmaması gerektiğini söyledi.
Uzmanlar, kısa süreli diyet değişikliklerinden çok, zeytinyağının da yer aldığı dengeli ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının uzun vadede daha önemli olduğuna dikkat çekiyor.