Nöbetçi Eczaneler
Aşırı tuz tüketimi, yalnızca tansiyon ve kalp sağlığı açısından değil, mide sağlığı bakımından da önemli riskler taşıyor. Uzmanlar, fazla tuzun mideyi koruyan mukozal tabakayı tahriş ederek zamanla zayıflattığını ve bu durumun mideyi zararlı maddelere karşı daha savunmasız hale getirdiğini belirtiyor.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Gastroenteroloji ve Dahiliye Uzmanı Prof. Dr. Aytaç Atamer, aşırı tuz tüketiminin doğrudan kansere yol açmasa da mide kanseri gelişimi için uygun bir zemin hazırlayabileceğini söyledi.
Atamer, yüksek tuz alımının mide yüzeyinde sürekli tahrişe neden olduğunu belirterek, bu durumun iltihaplanmayı artırabileceğini ifade etti. Uzmanlara göre mide yüzeyinin uzun süre hasara maruz kalması, kansere giden süreçte önemli bir risk oluşturabiliyor.
Helikobakter pylori ile birlikte risk büyüyor
Prof. Dr. Aytaç Atamer, bilimsel çalışmaların aşırı tuz tüketimi ile mide kanseri arasında ilişki bulunduğunu gösterdiğini belirtti. Özellikle turşu, konserve ve yüksek tuz içeren fermente gıdaların sık tüketildiği toplumlarda mide kanseri oranlarının daha yüksek görüldüğüne dikkat çekti.
Atamer, bu durumun önemli nedenlerinden birinin mide kanseri ile ilişkili olan Helikobakter pylori bakterisinin yüksek tuzlu ortamda daha kolay çoğalabilmesi olduğunu söyledi. Tuzun, bu bakterinin mide duvarına verdiği zararı artırarak kanser gelişimi için daha uygun bir ortam oluşturabileceğini vurguladı.
Sigara ve alkolle birlikte tehlike artıyor
Aşırı tuz tüketiminin diğer risk faktörleriyle birleşmesinin tabloyu daha da ağırlaştırdığını belirten Atamer, sigara ve alkol kullanımının mide zarını zayıflattığını ve tuzun olumsuz etkilerini artırdığını söyledi.
Uzman değerlendirmesine göre, yüksek tuz tüketimi sigara ve alkol kullanımıyla birlikte değerlendirildiğinde mide kanseri riskini daha da yükseltebiliyor.
Günlük sodyum tüketimine dikkat
Prof. Dr. Aytaç Atamer, günlük sodyum tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini belirterek genel olarak günlük sodyum alımının 2 bin 300 miligramı aşmamasının önerildiğini söyledi.
Çocuklar, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastalığı bulunan bireylerde bu miktarın daha da düşük tutulması gerektiğine dikkat çeken Atamer, özellikle risk grubundaki kişilerin tuz tüketimi konusunda daha hassas davranması gerektiğini vurguladı.
Gizli tuz tehlikesi
Modern beslenme alışkanlıklarında “gizli tuz”un önemli bir sorun haline geldiğini belirten Atamer, cips, hazır çorba, şarküteri ürünleri, dondurulmuş yemekler ve bazı ekmek çeşitlerinin beklenenden çok daha fazla sodyum içerebildiğini söyledi.
Bir porsiyon konserve çorbanın 800 miligramdan fazla sodyum içerebildiğini hatırlatan Atamer, bunun günlük önerilen miktarın önemli bir bölümünü tek başına karşılayabileceğini ifade etti.
Tuz azaltılırken lezzetten vazgeçmek gerekmiyor
Uzmanlara göre tuz tüketimini azaltmak, lezzetten tamamen vazgeçmek anlamına gelmiyor. Sarımsak, kırmızı biber, kekik gibi baharatlar ile limon gibi turunçgillerin yemeklerde daha dengeli ve zengin tatlar oluşturabileceği belirtiliyor.
Atamer, alışveriş sırasında ürün etiketlerindeki sodyum oranının kontrol edilmesini ve “az tuzlu” ibaresi bulunan ürünlerin tercih edilmesini de sağlıklı bir yaklaşım olarak değerlendirdi.
Kalp ve böbrek hastaları için risk daha yüksek
Tuz tüketiminin özellikle kalp hastalığı, hipertansiyon ve kronik böbrek hastalığı bulunan bireyler açısından daha kritik olduğunu belirten Prof. Dr. Aytaç Atamer, fazla tuzun bu hastalıkların seyrini olumsuz etkileyebileceğini ve komplikasyon riskini artırabileceğini söyledi.
Uzmanlara göre dengeli ve kontrollü tuz tüketimi, hem mide sağlığını korumak hem de genel sağlığı desteklemek açısından büyük önem taşıyor.