Asırlık Türk Mutfağı Mirası Konya’da Yaşatılıyor

Konya’da, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri Vali İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın’ın katılımıyla başladı.

Türk Mutfağı Haftası Konya’da Başladı

Türk mutfağının kadim ve sürdürülebilir kültürünü geniş kitlelere tanıtmak amacıyla Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde ilan edilen ve bu yıl beşincisi düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Konya’da program gerçekleştirildi.

Valilik himayelerinde; İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, Konya Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen programın açılışı Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde yapıldı.

Vali Akın: Türk Mutfağı Kültürümüzün En Müstesna Hazinelerinden Biri

Programda konuşan Konya Valisi İbrahim Akın, Türk mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle kültürün en önemli hazinelerinden biri olduğunu belirterek, Türk Mutfağı Haftası’nın yalnızca bir yemek kültürü buluşması olmadığını söyledi.

Vali Akın açıklamasında, “Türk Mutfağı Haftası; toprağa, emeğe, geleneğe ve geleceğe sahip çıkma iradesinin güçlü bir göstergesidir. Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın öncülüğünde ve Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde yürütülen çalışmalar sayesinde Türk mutfağı, uluslararası alanda önemli bir kültür diplomasisi unsuruna dönüşmüş ve küresel ölçekte güçlü bir marka hâline gelmiştir. Konya, tarih boyunca bereketin ve mutfak kültürünün merkezi olmuş; insanlığın ilk yerleşim yerlerinden biri olan Çatalhöyük’ten itibaren bu coğrafya, tarım ve mutfak kültürünün şekillenmesinde önemli bir rol üstlenmiştir. Çatalhöyük’ten süzülen birikim; Selçuklu’nun payitahtı olan şehrimizde, Mevlana’nın manevi sofrası ve dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı Ateşbaz-ı Veli’nin mutfak ahlakıyla köklü bir disipline dönüşmüştür. Selçuklu’dan Osmanlı’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e taşınan bu zenginlik, sadece damak çatlatan lezzetlerin değil; israfı önleyen, sürdürülebilirliği ve sağlığı merkezine alan bir medeniyet tasavvurunun eseridir. Tescilli lezzetlerimizin sayısındaki artış, bu kadim mirasın korunarak yarınlara aktarılması noktasındaki kararlılığımızın en somut göstergesidir. Her yıl üzerine koyarak, içerik ve nitelik bakımından daha da zenginleştirdiğimiz etkinliklerimizin çeşitliliği, bu yıl da organizasyonun küresel vizyonuna yakışır bir seviyeye ulaştığını kanıtlamaktadır. Atölye çalışmalarından yarışmalara, ikramlardan kültürel programlara kadar uzanan bu geniş yelpaze, Konya mutfağının yaşayan ve sürekli yenilenen canlı bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koymaktadır. Yüzyıllar boyunca imece ruhuyla ve köklü sofra gelenekleriyle şekillenen zengin mutfağımız, bugün de tüm insanlığa rehberlik eden canlı bir mirastır. Organizasyonun hayata geçirilmesinde destek ve emek veren Büyükşehir Belediyemize, Meram Belediyemize, Selçuk Üniversitemize, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüze başta olmak üzere tüm kurumlarımıza ve paydaşlarımıza şükranlarımı sunuyorum.” ifadelerini kullandı.

Programa Protokol ve Vatandaşlardan Yoğun İlgi

Etkinliğe Vali İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın’ın yanı sıra Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Cumhuriyet Başsavcısı Cuma Çoban, il protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı.