Nöbetçi Eczaneler
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda denetimleri kapsamında kamuoyuna açıkladığı yeni liste, et ve et ürünlerinden bitkisel macunlara kadar uzanan ciddi uygunsuzlukları gündeme taşıdı.
20 Ağustos 2026 tarihli kamuoyu duyurusunda, özellikle et ürünlerine ilişkin sonuçlar öne çıktı. Denetimlerde Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinde faaliyet gösteren Saffet Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi tarafından piyasaya sunulan farklı sucuk ürünlerinde “tek tırnaklı eti” tespit edildi.
Aynı firma ve bağlantılı markalara ait farklı ürün ve parti numaralarının listede peş peşe yer alması dikkat çekti.
Sucuklarda peş peşe tek tırnaklı eti tespiti
Bakanlığın yayımladığı listede Saffet Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi tarafından üretilen Kocaağa Çiftliği ve Salih Kocaağa Çiftliği markalı ürünler yer aldı.
Denetim sonuçlarına göre firmanın ısıl işlem görmüş sucuk, baton sucuk ve kangal sucuk ürünlerinde “tek tırnaklı eti tespiti” yapıldı.
Listede firmanın farklı parti veya seri numaralarına sahip 5 ayrı sucuk ürünü bulunuyor. Bu durum, uygunsuzluğun tek bir ürün kaydıyla sınırlı kalmaması nedeniyle listenin en dikkat çekici bölümlerinden biri oldu.
Bakanlığın listesinde yer alan sucuklar
| Firma | Marka | Ürün | Uygunsuzluk | Parti/Seri No | Yer |
|---|---|---|---|---|---|
| Saffet Et Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. | Kocaağa Çiftliği | Isıl İşlem Görmüş Sucuk | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 30.06.2026 | Lüleburgaz / Kırklareli |
| Saffet Et Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. | Salih Kocaağa Çiftliği | Isıl İşlem Görmüş Sucuk | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 25.08.2026 | Lüleburgaz / Kırklareli |
| Saffet Et Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. | Salih Kocaağa Çiftliği | Isıl İşlem Görmüş Baton Sucuk | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 01.09.2026 | Lüleburgaz / Kırklareli |
| Saffet Et Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. | Salih Kocaağa Çiftliği | Isıl İşlem Görmüş Sucuk | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 27.08.2026 | Lüleburgaz / Kırklareli |
| Saffet Et Ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. | Salih Kocaağa Çiftliği | Isıl İşlem Görmüş Kangal Sucuk | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 01.09.2026 | Lüleburgaz / Kırklareli |
“Tek tırnaklı eti” ne anlama geliyor?
Bakanlığın duyurusunda kullanılan teknik ifade “tek tırnaklı eti tespiti” oldu. Tek tırnaklı hayvanlar grubunda at, eşek ve katır gibi hayvanlar bulunuyor.
Ancak yayımlanan tabloda etin hangi tek tırnaklı hayvana ait olduğu ayrı ayrı belirtilmedi. Bu nedenle sonuçların doğrudan “hem at hem eşek eti bulundu” şeklinde yorumlanmasından ziyade, Bakanlığın resmi ifadesi olan “tek tırnaklı eti tespit edildi” ifadesinin kullanılması daha doğru oluyor.
Skandal sucuklarla sınırlı değil: Tantuni ve kıyma kavurmada da çıktı
20 Ağustos tarihli liste yalnızca Kırklareli’ndeki sucuk ürünleriyle sınırlı kalmadı.
Mersin’in Akdeniz ilçesinde faaliyet gösteren Saray Yemekçilik-Feridun İnce işletmesine ait kıyma kavurma ürününde de tek tırnaklı eti tespit edildi.
Yine Mersin’in Akdeniz ilçesindeki Gözde Tantuni-Rahime Şengül işletmesinin et tantunisi, yani pişmiş kırmızı et ürününde aynı uygunsuzluk belirlendi.
Manisa’da ise Hüseyin Usta Menekşe-Tuncay Zor işletmesine ait çiğ lahmacun harcında tek tırnaklı eti tespit edildi.
Et ürünlerinde açıklanan diğer uygunsuzluklar
| İl | İlçe | İşletme | Ürün | Uygunsuzluk | Parti/Seri No |
| Mersin | Akdeniz | Saray Yemekçilik-Feridun İnce | Kıyma Kavurma | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 15.06.2026 |
| Mersin | Akdeniz | Gözde Tantuni-Rahime Şengül | Et Tantuni (Pişmiş Kırmızı Et) | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 10.06.2026 |
| Manisa | Merkez | Hüseyin Usta Menekşe-Tuncay Zor | Çiğ Lahmacun Harcı | Tek Tırnaklı Eti Tespiti | 06.07.2026 |
Böylece kamuoyuna açıklanan söz konusu bölümde sucuklarla birlikte kıyma kavurma, tantuni ve lahmacun harcı gibi vatandaşların yaygın olarak tükettiği farklı ürünlerde de tek tırnaklı eti tespit edilmiş oldu.
Epimedyumlu macunda ilaç etken maddesi
Listenin bir diğer dikkat çekici kaydı ise Mersin’in Toroslar ilçesinden geldi.
Bioclass Bitkisel Ürünler-Mehmet Emin Kaya tarafından Honey Palace markasıyla piyasaya sunulan 150 gramlık Epimedyumlu Macun ürününde “ilaç etken maddesi tespiti” yapıldı.
| Firma | Marka | Ürün | Uygunsuzluk | İlçe / İl |
| Bioclass Bitkisel Ürünler-Mehmet Emin Kaya | Honey Palace | Epimedyumlu Macun (150 gr) | İlaç Etken Maddesi Tespiti | Toroslar / Mersin |
Bakanlık, resmi kontrollerde laboratuvar sonucuyla uygunsuzluğu kesinleşen ürünlerin firma, marka, ürün ve parti/seri bilgilerini kamuoyuyla paylaşabiliyor. Sağlığı tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş veya değiştirilmiş ürünlerle ilgili mevzuat kapsamında ürünlerin piyasadan toplatılması ve gerekli adli işlemlerin başlatılması da söz konusu olabiliyor.
Tüketiciler listeyi kontrol edebiliyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, denetimlerde taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünleri kamuoyuna açık sistem üzerinden yayımlıyor. Tüketiciler firma, ürün, marka ve parti bilgilerini kontrol ederek satın aldıkları ürünlerin listelerde bulunup bulunmadığını inceleyebiliyor. Bakanlığın 2026 yılında kullanıma sunduğu Güvenilir Gıda uygulaması üzerinden de güncel kamuoyu duyurularına erişilebiliyor ve uygunsuzluklar bildirilebiliyor.
Son açıklanan tablo, özellikle et ve et ürünlerinde ürün etiketi, üretici bilgisi ve parti/seri numarasının kontrol edilmesinin önemini bir kez daha gündeme taşıdı.