Nöbetçi Eczaneler
Konya Tarım ve Orman İl Müdürü Duran Seçen, “tam buğday ekmeği tüketiminin yaygınlaştırılması” kampanyası kapsamında Konya’daki kurum amirlerine yönelik sunum ve bilgilendirme yaptı. Programda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi, tam buğday ekmeğinin beslenmedeki yeri ve toplum genelinde farkındalığın artırılmasına dönük çalışmalar ele alındı.
Kampanya Konya’da pilot olarak yürütülüyor
Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 2025’teki duyurusuna göre “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası”, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde pilot il Konya’da başlatıldı. Kampanya kapsamında üretim denemeleri, anket ve farkındalık çalışmaları ile eğitim faaliyetleri yürütülmesi; ayrıca kamu kurumlarının yemekhanelerinde tam buğday ekmeğinin tercih edilmesine yönelik çalışmaların güçlendirilmesi hedefleniyor.
“Kampanya ekmeği” için asgari oran ve kademeli geçiş yaklaşımı
Bakanlığın “Güvenilir Gıda” platformunda yer alan bilgilendirmeye göre pilot çalışmada, beyaz ekmeğe alışkın tüketicinin daha kolay uyum sağlayabilmesi için kademeli geçiş yaklaşımı benimsendi. Bu çerçevede “kampanya ekmeği” için, una en az %70 oranında tam buğday unu karıştırılması gibi teknik kriterler tanımlandı; çalışmanın amaçları arasında tam buğday ekmeği tüketimini artırmak, doğru bilgilendirme ve farkındalığı güçlendirmek ve ileride ülke geneline yayılabilecek düzenlemelere zemin oluşturmak bulunuyor.
Neden tam tahıl vurgusu?
Uluslararası beslenme rehberlerinde, karbonhidrat kaynağının öncelikle tam tahıllar ile sebze-meyve ve baklagillerden gelmesi gerektiği vurgulanıyor. Konya’daki kampanya da bu yaklaşımı yerelde görünür kılmayı ve kamu kurumlarından başlayarak tüketim alışkanlıklarında dönüşümü desteklemeyi amaçlıyor.