Tavuk eti üretimi kasımda aylık bazda yüzde 5,5 geriledi

Türkiye’de kümes hayvancılığı üretimi kasım ayında yıllık bazda artışını sürdürürken, tavuk etinde aylık düşüş dikkat çekti. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Kasım 2025 verilerine göre, tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına kıyasla yükselirken, bir önceki aya göre gerileme gösterdi.

Açıklanan rakamlara göre, Kasım 2025’te tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton olarak gerçekleşti. Üretim miktarı Kasım 2024’e göre yüzde 7,9 artarken, Ekim 2025’e göre yüzde 5,5 azaldı.

Tavuk yumurtası tarafında ise tablo çift yönlü seyretti. Kasım 2025’te tavuk yumurtası üretimi aylık bazda yüzde 2 düşerken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 artışla 1 milyar 771 milyon 906 bin adede ulaştı.

Kesilen tavuk sayısı da kasım ayında yukarı yönlü seyrini korudu. Buna göre, kesilen tavuk sayısı Kasım 2025’te yıllık bazda yüzde 8,6 artarak 125 milyon 681 bine çıktı.

Yılın genel seyrine bakıldığında ise ocak–kasım döneminde karışık bir tablo ortaya çıktı. Bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,3 gerilerken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,9 oranında artış kaydetti.

Veriler, beyaz et tarafında üretim iştahının sürdüğünü, yumurtada ise yıl geneline yayılan bir daralmanın söz konusu olduğunu ortaya koyuyor.