Nöbetçi Eczaneler
Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 1 Eylül’de başlayacak balıkçılık av sezonu dolayısıyla yazılı açıklama yaptı.
Türkiye’nin su ürünleri üretiminde son yıllarda önemli bir kapasite artışı yaşandığını belirten Bayraktar, avcılık, yetiştiricilik, tüketim ve ihracata ilişkin son verileri değerlendirdi.
Bayraktar, sektörün büyümesinin yanı sıra deniz ve iç su kaynaklarının korunması, stokların sürdürülebilir şekilde yönetilmesi ve yasa dışı avcılıkla etkin mücadele edilmesi gerektiğine de dikkat çekti.
SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 1 MİLYON TONUN ÜZERİNDE
Bayraktar, Türkiye’nin toplam su ürünleri üretiminin ilk kez 2023 yılında 1 milyon ton sınırını aştığını hatırlattı.
2024 yılında yaşanan düşüşün ardından üretimin 2025 yılında yeniden yükselişe geçtiğini belirten Bayraktar, toplam su ürünleri üretiminin yüzde 11,1 artarak 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştığını bildirdi.
Bu sonuçla birlikte Türkiye’nin son 5 yıldaki toplam su ürünleri üretim artışının yüzde 31,9 olarak gerçekleştiğini ifade etti.
ÜRETİMİN YÜZDE 60,4’Ü YETİŞTİRİCİLİKTEN
Bayraktar’ın verdiği bilgilere göre, 2025 yılı toplam su ürünleri üretiminin yüzde 33,4’ünü avcılık yoluyla elde edilen deniz balıkları oluşturdu.
Üretimin yüzde 3’ünü diğer deniz ürünleri, yüzde 3,1’ini iç su ürünleri ve yüzde 60,4’ünü ise yetiştiricilik ürünleri oluşturdu.
Bu veriler, Türkiye’de su ürünleri sektöründe yetiştiriciliğin toplam üretimde en büyük paya sahip olduğunu ortaya koydu.
AVCILIK ÜRETİMİ YÜZDE 15,3 ARTTI
Su ürünleri avcılığının 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 15,3 arttığını belirten Bayraktar, toplam avcılık üretiminin 410 bin 428 tona ulaştığını bildirdi.
Avcılık üretiminin 2020 yılında kaydedilen 364 bin 100 tonluk seviyeye kıyasla yüzde 12,6 arttığını kaydeden Bayraktar, avlanan deniz balıklarının toplam miktarının ise 346 bin 366 ton olduğunu ifade etti.
HAMSİ AÇIK ARA İLK SIRADA
Denizlerden avlanan balık türleri arasında hamsi ilk sıradaki yerini korudu.
Bayraktar, 2025 yılında hamsi üretiminin 245 bin 261 ton olarak gerçekleştiğini bildirdi.
Hamsiyi 28 bin 388 tonla çaça, 19 bin 667 tonla ise sardalya takip etti.
Bu rakamlar, özellikle hamsinin Türkiye’nin deniz balıkları avcılığındaki ağırlığını bir kez daha ortaya koydu.
“TÜRKİYE GÜÇLÜ BİR BALIKÇILIK POTANSİYELİNE SAHİP”
Türkiye’nin uzun kıyı şeridi, zengin denizleri, yaygın iç su kaynakları ve akarsularıyla güçlü bir balıkçılık potansiyeline sahip olduğunu vurgulayan Bayraktar, bu kapasitenin yalnızca üretim artışıyla değil, doğal kaynakların doğru yönetilmesiyle sürdürülebileceğini belirtti.
Bayraktar, bu potansiyelin devamlılığının deniz ve iç su ekosistemlerinin korunmasına ve su ürünleri kaynaklarının bilimsel esaslara göre yönetilmesine bağlı olduğunun altını çizdi.
SU ÜRÜNLERİ İHRACATI 2,3 MİLYAR DOLARA ULAŞTI
Türkiye’nin su ürünleri dış ticaretinde net ihracatçı konumunda bulunduğunu belirten Bayraktar, son yıllarda üretim kapasitesi, ürün çeşitliliği ve ihracat pazarlarında yaşanan gelişmelerin dış satıma olumlu yansıdığını söyledi.
Bayraktar şu değerlendirmede bulundu:
“İlk kez 2024’te 2 milyar dolar sınırını aşan su ürünleri ihracatı 2025’te 2,3 milyar dolara ulaştı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2028 yılı için belirlenen 3 milyar dolarlık ihracat hedefi, sektörün üretim ve dış ticaret kapasitesinin geliştirilmesi bakımından önemli bir fırsat sunuyor.”
HEDEF 2028’DE 3 MİLYAR DOLAR
Su ürünleri ihracatının 2024 yılında ilk kez 2 milyar doların üzerine çıktığını hatırlatan Bayraktar, 2025 yılında bu rakamın 2,3 milyar dolara yükseldiğini ifade etti.
Tarım ve Orman Bakanlığının 2028 yılı için belirlediği 3 milyar dolarlık ihracat hedefinin sektör açısından önemli olduğunu kaydeden Bayraktar, bu hedefin üretim kapasitesinin ve dış ticaret imkanlarının geliştirilmesi bakımından önemli bir fırsat sunduğunu belirtti.
TÜRKİYE’DE BALIK TÜKETİMİ DÜNYA ORTALAMASININ ALTINDA
Bayraktar, Türkiye’de su ürünleri tüketiminin son yıllarda artmasına rağmen dünya ortalamasının altında kaldığına da dikkat çekti.
Dünyada kişi başına yıllık ortalama su ürünleri tüketiminin yaklaşık 19 kilogram olduğunu belirten Bayraktar, Türkiye’de bu miktarın 8,8 kilogram seviyesinde bulunduğunu bildirdi.
Buna göre Türkiye’de kişi başına yıllık su ürünleri tüketimi dünya ortalamasının yarısının da altında kalıyor.
EĞİTİM VE TANITIM ÇALIŞMALARI ARTIRILMALI
Bayraktar, Türkiye’de balık ve diğer su ürünleri tüketiminin artırılabilmesi için bir dizi adım atılması gerektiğini ifade etti.
Su ürünlerinin uygun fiyatlarla ve düzenli şekilde tüketiciye ulaştırılması gerektiğini belirten Bayraktar, soğuk zincir ve dağıtım altyapısının geliştirilmesinin önemine dikkat çekti.
Ayrıca balığın sağlıklı beslenmedeki yeri konusunda eğitim ve tanıtım çalışmalarının yaygınlaştırılması gerektiğini bildirdi.
“KISA VADELİ ÜRETİM ARTIŞI YERİNE STOKLAR KORUNMALI”
Balıkçılık faaliyetlerinde yalnızca kısa vadeli üretim artışına odaklanılmaması gerektiğini belirten Bayraktar, su ürünleri stoklarının korunmasını ve sürdürülebilir kullanımını esas alan bir yaklaşım benimsenmesi çağrısında bulundu.
Bayraktar, bilimsel araştırmaların güçlendirilmesi, su ürünleri stoklarının düzenli olarak izlenmesi, koruma ve kontrol faaliyetlerine öncelik verilmesi gerektiğini kaydetti.
Av baskısının da balık ve diğer su ürünlerinin doğal yenilenme kapasitesine uygun şekilde yönetilmesi gerektiğini vurguladı.
BALIKÇILARA KURALLARA UYMA ÇAĞRISI
Bayraktar, yeni av sezonu öncesinde balıkçılara da önemli uyarılarda bulundu.
Balıkçıların av yasaklarına, asgari avlanabilir boylara, zaman ve alan sınırlamalarına ve mevzuatla getirilen diğer düzenlemelere titizlikle uymaları gerektiğini belirtti.
Yasa dışı, kayıt dışı ve düzenlenmemiş avcılıkla mücadelenin etkin şekilde sürdürülmesi gerektiğinin altını çizen Bayraktar, denizlerdeki ve iç sulardaki doğal kaynakların korunmasının sektörün geleceği açısından kritik önemde olduğunu ifade etti.
YENİ AV SEZONU 1 EYLÜL’DE BAŞLIYOR
Denizlerde av yasağının sona ermesiyle birlikte balıkçılar 1 Eylül itibarıyla yeniden denize açılacak.
Bayraktar, yeni balıkçılık av sezonunun hem balıkçılar hem de sektör açısından kazasız, bereketli ve sürdürülebilir geçmesi temennisinde bulundu.
Yeni sezonla birlikte özellikle hamsi, sardalya, istavrit ve diğer ticari türlerde av miktarları ile fiyatların nasıl şekilleneceği yakından takip edilecek.