Nöbetçi Eczaneler
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Ocak ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini yayımladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,4 artarak 944 bin 926 tona yükseldi. Verilere göre Ocak 2025’te 941 bin 352 ton olan toplanan inek sütü miktarı, bu yılın aynı ayında sınırlı da olsa artış gösterdi.
Süt ürünleri tarafında ise daha güçlü artışlar dikkat çekti. Ocakta yoğurt üretimi yıllık bazda yüzde 13,8 artışla 119 bin 648 tona çıktı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9 artarak 80 bin 487 ton, içme sütü üretimi yüzde 4,1 yükselerek 157 bin 106 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,1 artışla 73 bin 309 ton oldu. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 düşüşle 9 bin 9 tona geriledi.
Aylık verilere bakıldığında da üretimde artış eğilimi sürdü. Aralık ayında 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında yüzde 1,5 artarak 944 bin 926 tona çıktı. İçme sütü üretimi de bir önceki aya göre yüzde 12,3 yükseldi ve 139 bin 862 tondan 157 bin 106 tona ulaştı.
Bültendeki ikinci sayfa grafikleri, 2025 sonuna doğru gerileyen süt toplama ve içme sütü üretiminin 2026 Ocak ayında yeniden yukarı yönlü hareket ettiğini gösteriyor. Özellikle içme sütü üretimindeki aylık toparlanma, yılın ilk ayında süt ürünleri üretiminde hareketlenmeye işaret etti.
TÜİK, bu istatistiklerin çiğ sütü girdi olarak kullanan ve “süthane işletmeciliği” ile “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerine uygulanan aylık anketten elde edildiğini belirtti. Kurum, dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmelerin anket kapsamına dahil edilmediğini de açıkladı. Bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi ise 14 Nisan 2026 olarak duyuruldu.