Ocak’ta 1 litre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti 25,37 TL’ye çıktı

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), güncel yem fiyatları ile işletmelerin gider–gelir kalemleri dikkate alınarak yapılan hesaplama metoduna göre Ocak 2026 dönemi sıcak çiğ süt üretim maliyetini duyurdu. Buna göre 1 litre sıcak çiğ sütün maliyeti 25,37 TL oldu.

“Artışın ana kaynağı: işçilik ve yem”

TÜSEDAD açıklamasında, maliyetin bir önceki aya göre %6 yükseldiği belirtilerek artışın iki ana başlıkta toplandığı vurgulandı. Buna göre brüt asgari ücrete gelen zam, personel giderinin toplam içindeki payını %10,5’ten %12,5’e taşıdı. Öte yandan yemlere gelen zamların etkisiyle hayvan başına günlük yem maliyetinin %2,43 arttığı kaydedildi. Dernek, kesim fiyatlarındaki yükselişin ise personel ve yem maliyetini dengeleyecek ölçekte olmadığını ifade etti.

Açıklamada şu ifadelere yer verildi:

“Güncel veriler ve sektörün ortak aklıyla yenilediğimiz çiğ süt maliyet modeline göre 2026 yılı Ocak ayı çiğ süt üretim maliyetinin ayrıntılarını bilgilerinize sunarız.

Derneğimiz maliyet komisyonu; günlük ortalaması 30 litre olan 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletmeyi baz almakta, reforme inekler yerine konacak düveler dışındaki düveleri de satarak sürü büyüklüğünü 100 başta sabit tutan bir işletme için maliyet hesaplamaktadır. Hesaplamalarımızda çiğ süt prim desteği ve buzağı desteği dikkate alınarak, gelir olarak belirtilmiştir.

Buna göre; güncel yem ve diğer tüm GİDERLERİN VE GELİRLERİN dikkate alındığı hesaplama metodumuza göre Ocak ayı 1 litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti 25,37 TL/l olarak hesaplanmıştır. Bir önceki aya göre görülen %6’lık artış; brüt asgari ücrete gelen zam ile personel giderinin %10,5’den %12,5’e yükselmesinden ve yemlere gelen zamlar nedeniyle hayvan başına günlük yem maliyetinin %2,43 artmasından kaynaklanmaktadır. Kesim fiyatlarında meydana gelen yükseliş ise personel ve yem maliyetini dengeleyecek oranda olmamıştır.”

Yem fiyatları ve ek gider kalemleri paylaşıldı

Hesaplamada yer alan yem fiyatları listesinde kaba yem ve fabrika yemi kalemleri öne çıktı. Kaba yemlerde yonca kuru otu 14,42 TL/kg, mısır silajı 4,40 TL/kg, hasıl kuru otu 8,53 TL/kg, saman 4,99 TL/kg, arpa 13,49 TL/kg olarak yer aldı. Fabrika yemlerinde ise %21 HP süt yemi 17,25 TL/kg, %19 HP süt yemi 16,73 TL/kg, düve-besi geliştirme 15,80 TL/kg, buzağı büyütme 17,65 TL/kg ve buzağı başlangıç 18,10 TL/kg seviyeleri paylaşıldı. Ayrıca tabloda brüt asgari ücret 33.030 TL ve soğutma bedeli 0,70 TL/L olarak belirtildi.

USK fiyatının üzerinde: Litre başına 3,15 TL fark

Açıklamada hatırlatıldığı üzere USK’nin ilan ettiği sıcak çiğ süt tavsiye satış fiyatı 22,22 TL/litre. Buna göre TÜSEDAD’ın hesapladığı maliyet, tavsiye fiyatın litrede 3,15 TL üzerinde kalıyor.