Kurban Bayram\u0131\u2019nda k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketiminin artmas\u0131yla birlikte uzmanlardan beslenme dengesi uyar\u0131s\u0131 geldi. \u00dcsk\u00fcdar \u00dcniversitesi NP\u0130STANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 H\u00fclya Yi\u011fit \u0130spiro\u011flu, bayram s\u00fcresince et t\u00fcketiminde miktardan \u00e7ok g\u00fcn i\u00e7indeki dengenin korunmas\u0131n\u0131n \u00f6nemli oldu\u011funu s\u00f6yledi.<\/p>\n
Yeti\u015fkin bir birey i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck ortalama 120-150 gram pi\u015fmi\u015f k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketiminin yeterli oldu\u011funu belirten \u0130spiro\u011flu, g\u00fcn i\u00e7inde birden fazla \u00f6\u011f\u00fcnde et t\u00fcketilecekse porsiyonlar\u0131n k\u00fc\u00e7\u00fclt\u00fclmesi gerekti\u011fini ifade etti. Etin mutlaka sebze, salata veya yo\u011furt gibi besinlerle dengelenmesi gerekti\u011fini vurgulayan \u0130spiro\u011flu, sadece et a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenmenin lif al\u0131m\u0131n\u0131 azaltarak ba\u011f\u0131rsak hareketlerini yava\u015flatabilece\u011fini ve sindirim sistemini zorlayabilece\u011fini kaydetti.<\/p>\n
Kurban etinin kesim sonras\u0131 hemen po\u015fetlenmemesi ve \u00fcst \u00fcste y\u0131\u011f\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fine dikkat \u00e7eken \u0130spiro\u011flu, etlerin \u00f6ncelikle serin, temiz ve hava alabilen bir ortamda ilk s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 atacak \u015fekilde bekletilmesi gerekti\u011fini s\u00f6yledi. Ard\u0131ndan etin buzdolab\u0131nda dinlendirilmesi gerekti\u011fini belirten \u0130spiro\u011flu, dinlendirme s\u00fcrecinin en az 24 saat olmas\u0131 gerekti\u011fini ifade etti.<\/p>\n
Dinlendirilmeden t\u00fcketilen etin daha sert olabilece\u011fini ve sindirimi zorla\u015ft\u0131rabilece\u011fini aktaran \u0130spiro\u011flu, t\u00fcketilmeyecek etlerin g\u00fcnl\u00fck kullan\u0131m miktarlar\u0131na g\u00f6re porsiyonlanarak derin dondurucuya al\u0131nmas\u0131n\u0131 \u00f6nerdi. Donmu\u015f etlerin oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda de\u011fil, buzdolab\u0131nda \u00e7\u00f6zd\u00fcr\u00fclmesi ve \u00e7\u00f6z\u00fcld\u00fckten sonra tekrar dondurulmamas\u0131 gerekti\u011fi belirtildi.<\/p>\n
Sakatat t\u00fcketimine de de\u011finen \u0130spiro\u011flu, karaci\u011fer ve b\u00f6brek gibi organ etlerinin y\u00fcksek kolesterol ve purin i\u00e7eri\u011fine sahip oldu\u011funu s\u00f6yledi. Bu nedenle kalp-damar hastal\u0131\u011f\u0131, gut ve kolesterol y\u00fcksekli\u011fi olan bireylerin sakatat t\u00fcketimini s\u0131n\u0131rland\u0131rmas\u0131 gerekti\u011fini kaydetti.<\/p>\n
Sakatatlar\u0131n hijyen a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha hassas \u00fcr\u00fcnler oldu\u011funu vurgulayan \u0130spiro\u011flu, bu \u00fcr\u00fcnlerin g\u00fcvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve yeterli s\u00fcre uygun s\u0131cakl\u0131kta pi\u015firilmesi gerekti\u011fini bildirdi.<\/p>\n
\u00c7i\u011f etin y\u0131kanmas\u0131n\u0131n do\u011fru bir uygulama olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten \u0130spiro\u011flu, y\u0131kama s\u0131ras\u0131nda mikroorganizmalar\u0131n su s\u0131\u00e7ramas\u0131yla mutfak y\u00fczeylerine ve di\u011fer besinlere yay\u0131labilece\u011fini s\u00f6yledi. Hijyenin do\u011fru pi\u015firme ve mutfak ekipmanlar\u0131n\u0131n temizli\u011fiyle sa\u011flanmas\u0131 gerekti\u011fini ifade eden \u0130spiro\u011flu, \u00e7i\u011f etle temas eden y\u00fczeylerin ayr\u0131 tutulmas\u0131n\u0131n \u00f6nemine dikkat \u00e7ekti.<\/p>\n
Etin pi\u015firme y\u00f6nteminin de t\u00fcketim miktar\u0131 kadar \u00f6nemli oldu\u011funu belirten \u0130spiro\u011flu, k\u0131zartma ve yo\u011fun ya\u011fl\u0131 kavurmalar yerine \u0131zgara, f\u0131r\u0131nlama veya ha\u015flama y\u00f6ntemlerinin tercih edilmesini \u00f6nerdi. Etin kendi ya\u011f\u0131yla pi\u015firilmesinin yeterli oldu\u011funu, ekstra ya\u011f eklenmesinin gereksiz kalori al\u0131m\u0131na yol a\u00e7abilece\u011fini ifade etti.<\/p>\n
Bayramda ya\u011fl\u0131 et yemekleriyle \u015ferbetli tatl\u0131lar\u0131n ayn\u0131 g\u00fcn i\u00e7inde yo\u011fun t\u00fcketilmesinin kan \u015fekeri ve sindirim sistemi \u00fczerinde y\u00fck olu\u015fturabilece\u011fi belirtildi. Bu durumun \u00f6zellikle diyabet ve ins\u00fclin direnci olan bireylerde daha belirgin etkiler yaratabilece\u011fini s\u00f6yleyen \u0130spiro\u011flu, tatl\u0131 t\u00fcketilecekse porsiyonlar\u0131n k\u00fc\u00e7\u00fck tutulmas\u0131n\u0131, m\u00fcmk\u00fcnse s\u00fctl\u00fc veya meyveli alternatiflerin tercih edilmesini \u00f6nerdi.<\/p>\n
\u0130spiro\u011flu, yemek sonras\u0131 20-25 dakikal\u0131k hafif y\u00fcr\u00fcy\u00fc\u015f\u00fcn sindirimi destekleyebilece\u011fini belirterek, \u015fi\u015fkinlik veya haz\u0131ms\u0131zl\u0131k durumunda zencefil, rezene ya da nane gibi bitki \u00e7aylar\u0131n\u0131n tercih edilebilece\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n
Bayram s\u00fcresince birka\u00e7 g\u00fcn yap\u0131lan beslenme de\u011fi\u015fikliklerinin tek ba\u015f\u0131na kal\u0131c\u0131 kilo art\u0131\u015f\u0131 olu\u015fturmayaca\u011f\u0131n\u0131 ifade eden \u0130spiro\u011flu, g\u00fcn boyu kontrols\u00fcz t\u00fcketimin bu s\u00fcreci h\u0131zland\u0131rabilece\u011fini belirtti. Uzmanlar, bayramda amac\u0131n kusursuz beslenmek de\u011fil, genel dengeyi s\u00fcrd\u00fcrebilmek oldu\u011funu vurgulad\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uzmanlar, Kurban Bayram\u0131\u2019nda artan k\u0131rm\u0131z\u0131 et t\u00fcketiminde porsiyon kontrol\u00fc, do\u011fru saklama ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 pi\u015firme y\u00f6ntemlerine dikkat edilmesi gerekti\u011fini belirtti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[988,9227,2378,6202,2838,9225,2022,9226],"class_list":["post-27409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-gidaguvenligi","tag-hulyayigitispiroglu","tag-kirmiziet","tag-kurbanbayrami","tag-npistanbulhastanesi","tag-porsiyonkontrolu","tag-sagliklibeslenme","tag-sakatat"],"yoast_head":"\n