Kurban Bayram\u0131 \u00f6ncesinde Kars, Erzurum, Ardahan, \u00c7orum, Tokat ve Amasya gibi \u00e7e\u015fitli illerden ba\u015fkente gelen besiciler, b\u00fcy\u00fckba\u015f ve k\u00fc\u00e7\u00fckba\u015f hayvanlar\u0131n\u0131 pazarda sat\u0131\u015fa \u00e7\u0131kard\u0131.<\/p>\n
T\u00fcm Kasaplar ve Et \u00dcreticileri Derne\u011fi Ba\u015fkan\u0131 Sebahattin Bulut, AA muhabirine kurbanl\u0131klarla ilgili dikkat edilmesi gereken hususlar\u0131 anlatt\u0131.<\/p>\n
Ankara’n\u0131n Alt\u0131nda\u011f il\u00e7esinde kurulan Kurban Pazar\u0131’nda kurbanl\u0131k se\u00e7erken dikkat edilmesi gereken hususlar\u0131 s\u0131ralayan Bulut, “Se\u00e7ilen kurbanl\u0131klar, hareketli, bak\u0131\u015flar\u0131 canl\u0131 olmal\u0131d\u0131r. K\u00f6r, topal ve yaralar\u0131 olmamal\u0131d\u0131r. T\u00fcyleri parlak ve yat\u0131k olmal\u0131d\u0131r. Boynuzlar\u0131 k\u0131r\u0131k olmamal\u0131d\u0131r. Kemikleri g\u00f6r\u00fcnecek kadar zay\u0131f olmamal\u0131d\u0131r. Hayvanda burun ve g\u00f6z ak\u0131nt\u0131s\u0131 olmamal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca alt iki di\u015finin kapak atmas\u0131 gerekiyor.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Tar\u0131m ve Orman Bakanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n “Tar\u0131m Cebimde” mobil uygulamas\u0131ndan da hayvanlar\u0131n k\u00fcpe numaras\u0131 ile sorgulanabildi\u011fini vurgulayan Bulut, “Uygulama \u00fczerinden mutlaka hayvan\u0131n ge\u00e7mi\u015fine bak\u0131lmal\u0131d\u0131r. Hayvan\u0131n ge\u00e7irmi\u015f oldu\u011fu t\u00fcm hastal\u0131klar, vurulan a\u015f\u0131lar\u0131n kay\u0131tlar\u0131n\u0131 oradan g\u00f6rebilirler.” dedi.<\/p>\n
Kurbanl\u0131klar\u0131n kesilmesinin ard\u0131ndan hisselere nas\u0131l ayr\u0131laca\u011f\u0131 ve kesim yerlerinin p\u00fcf noktalar\u0131n\u0131 g\u00f6stererek anlatan Bulut, kesim i\u015finin ehli insanlara verilmesinin \u00f6nemine vurgu yapt\u0131.<\/p>\n
Etlerini evlerinde do\u011framak isteyen vatanda\u015flara da uyar\u0131larda bulunan Bulut, “Kurban etini evinde i\u015flemek isteyen vatanda\u015flar\u0131m\u0131z da eklem yerlerinden kesip k\u0131ymal\u0131\u011f\u0131n\u0131, biftekli\u011fini, ku\u015fba\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 ay\u0131r\u0131p ayr\u0131 ayr\u0131 dolaplar\u0131na yerle\u015ftirmelidir. K\u0131ymal\u0131klar\u0131n\u0131 mahalle kasab\u0131nda \u00e7ektirmeye \u00f6zen g\u00f6stermelidirler. K\u0131ymay\u0131 bir g\u00fcn sonra \u00e7ektirmeleri daha uygun olacakt\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc etlerin bir g\u00fcn dinlenmesi gerekiyor.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Kurban Bayram\u0131’nda farkl\u0131 meslek gruplar\u0131n\u0131n sokaklarda k\u0131yma \u00e7ekti\u011fine dikkati \u00e7eken Bulut, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n
“Kurban Bayram\u0131 geldi\u011fi zaman farkl\u0131 meslek gruplar\u0131 kasap olmak istiyor. Depolar\u0131ndan k\u0131yma makinelerini \u00e7\u0131kar\u0131yorlar. Senede bir kez k\u00f6m\u00fcrl\u00fcklerden, merdiven alt\u0131 diye tabir etti\u011fimiz yerlerden \u00e7\u0131kan k\u0131yma makineleri k\u00fcfl\u00fc, pasl\u0131 bir \u015fekilde hijyenik olmayan ortamlarda kullan\u0131l\u0131yor. Sokak aralar\u0131nda kap\u0131 \u00f6nlerine konulup vatanda\u015flar\u0131n rastgele kurban etlerini \u00e7ekiyorlar. Biz diyoruz ki g\u0131da ter\u00f6r\u00fcne etlerinizi teslim etmeyin.”<\/p>\n
Mahalle kasaplar\u0131n\u0131n, her g\u00fcn mesai bitiminde k\u0131yma makinelerini s\u0131cak suyla y\u0131kayarak sabaha haz\u0131r hale getirdiklerini belirten Bulut, “Merdiven alt\u0131 diye tabir etti\u011fimiz yerlerde kullan\u0131lan makinelerin so\u011futucular\u0131 bile yok. So\u011futucusu olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in o makineler bakteri ve mikrop \u00fcretiyor. \u00d6rne\u011fin vatanda\u015f g\u00fcne\u015f alt\u0131nda etini bazen fark\u0131nda olmadan kokutuyor. Buralarda k\u0131yma \u00e7ekildi\u011finde ise ard\u0131ndan \u00e7ekilen ete de bula\u015f\u0131yor. Mesle\u011fi kasap olan biri kokmu\u015f eti fark eder ve \u00e7ekmez. Vatanda\u015flar\u0131m\u0131z oldubittiye getirip merdiven alt\u0131 yerlerde k\u0131yma \u00e7ektirmesinler. Etlerini heder etmesinler.” diye konu\u015ftu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00fcm Kasaplar ve Et \u00dcreticileri Derne\u011fi Ba\u015fkan\u0131 Sebahattin Bulut, kurbanl\u0131klar\u0131n se\u00e7imi, kesimi, kurban etinin par\u00e7alanmas\u0131 ve do\u011franmas\u0131na ili\u015fkin p\u00fcf noktalar\u0131 hakk\u0131nda bilgiler verdi.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25361,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3483],"tags":[7611],"class_list":["post-25360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4-bolge","tag-kurban-bayrami"],"yoast_head":"\n