K\u00fcresel g\u0131da krizi ve iklim de\u011fi\u015fikli\u011finin tar\u0131msal \u00fcretim \u00fczerindeki bask\u0131s\u0131 artarken, \u00fclkelerin kendi kendine yetebilme kapasitesi bir kez daha g\u00fcndemin merkezine yerle\u015fti. Natura Food dergisinin 2025 raporuna g\u00f6re T\u00fcrkiye, g\u0131da \u00f6zyeterlili\u011finde 186 \u00fclke aras\u0131nda 7 ana kategorinin 3\u2019\u00fcnde tam yeterlilik sa\u011flayarak dikkat \u00e7eken \u00fclkeler aras\u0131nda yer ald\u0131.<\/p>\n
Tar\u0131m politikalar\u0131 uzman\u0131 Ergin Kahveci\u2019nin FAO verilerine dayanan rapor \u00fczerinden yapt\u0131\u011f\u0131 de\u011ferlendirmeye g\u00f6re T\u00fcrkiye, M\u0131s\u0131r, Hindistan ve Meksika ile birlikte 3\/7 band\u0131nda bulunuyor. Kahveci, T\u00fcrkiye\u2019nin bu kategoride \u201c4\/7 seviyesinin hemen alt\u0131nda, g\u00fc\u00e7l\u00fc bir pozisyonda\u201d oldu\u011funu belirtiyor.<\/p>\n
S\u00fct, meyve ve sebzede tam yeterlilik<\/strong><\/p>\n Raporda g\u0131da \u00f6zyeterlili\u011fi; et, s\u00fct, bal\u0131k, ni\u015fastal\u0131 temel g\u0131dalar, baklagiller, meyve ve sebze olmak \u00fczere 7 ana ba\u015fl\u0131kta incelendi. Buna g\u00f6re T\u00fcrkiye, s\u00fct, meyve ve sebzede y\u00fczde 100 \u00f6zyeterlilik seviyesine ula\u015f\u0131yor.<\/p>\n Ni\u015fastal\u0131 \u00fcr\u00fcnler ile baklagillerde ise y\u00fczde 80 ila 95 aral\u0131\u011f\u0131nda y\u00fcksek k\u0131smi yeterlilik dikkat \u00e7ekiyor. Et ve bal\u0131k grubunda ise tablo daha zay\u0131f seyrediyor. Rapora g\u00f6re T\u00fcrkiye, ette y\u00fczde 60-80, bal\u0131kta ise y\u00fczde 40-60 seviyesinde orta k\u0131smi yeterlilik g\u00f6steriyor.<\/p>\n Et ve baklagilde s\u0131n\u0131f atlama e\u015fi\u011fi<\/strong><\/p>\n Kahveci, T\u00fcrkiye\u2019nin \u00f6zellikle et ve baklagillerde daha \u00fcst kategoriye \u00e7\u0131kabilecek bir potansiyel ta\u015f\u0131d\u0131\u011f\u0131na i\u015faret ederken, bunun ancak do\u011fru bir stratejiyle m\u00fcmk\u00fcn olabilece\u011fini vurguluyor.<\/p>\n Et \u00fcretimindeki a\u00e7\u0131\u011fa ili\u015fkin de\u011ferlendirmesinde, yaln\u0131zca k\u0131rm\u0131z\u0131 et ve s\u0131\u011f\u0131r eti odakl\u0131 yakla\u015f\u0131m\u0131n sorunu b\u00fcy\u00fctt\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc savunan Kahveci, k\u0131sa vadede en do\u011fru \u00e7\u00f6z\u00fcm\u00fcn uzmanla\u015fm\u0131\u015f tavuk\u00e7uluk i\u015fletmelerinin daha g\u00fc\u00e7l\u00fc desteklenmesi oldu\u011funu ifade ediyor.<\/p>\n \u201c\u00d6zyeterlilik sadece \u00fcretim de\u011fil\u201d<\/strong><\/p>\n G\u0131da \u00f6zyeterlili\u011finin yaln\u0131zca \u00fcretim miktar\u0131yla a\u00e7\u0131klanamayaca\u011f\u0131n\u0131 belirten Kahveci, depolama, stok y\u00f6netimi, lojistik altyap\u0131 ve k\u00fcresel ticaretteki etkinli\u011fin de en az \u00fcretim kadar \u00f6nemli oldu\u011funa dikkat \u00e7ekiyor.<\/p>\n Tar\u0131m ve g\u0131dan\u0131n ulusal \u00f6l\u00e7ekte bir master plan \u00e7er\u00e7evesinde ele al\u0131nmas\u0131 gerekti\u011fini s\u00f6yleyen Kahveci, bu alan\u0131n yaln\u0131zca \u015fikayet ya da tespit konusu de\u011fil, ayn\u0131 zamanda ya\u015famsal g\u00fcvenlik meselesi oldu\u011funun alt\u0131n\u0131 \u00e7iziyor.<\/p>\n K\u00fcresel yar\u0131\u015fta dikkat \u00e7eken tablo<\/strong><\/p>\n Rapora g\u00f6re d\u00fcnyada 7 kategorinin tamam\u0131nda yeterlilik sa\u011flayabilen tek \u00fclke Guyana oldu. \u00c7in ve Vietnam ise 6 kategoride yeterlilik sa\u011flayarak listenin \u00fcst s\u0131ralar\u0131nda yer ald\u0131. T\u00fcrkiye ise 3\/7 d\u00fczeyindeki performans\u0131yla g\u00fc\u00e7l\u00fc ancak geli\u015ftirilmesi gereken bir tablo ortaya koydu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Natura Food\u2019un 2025 raporuna g\u00f6re T\u00fcrkiye, g\u0131da \u00f6zyeterlili\u011finde 186 \u00fclke aras\u0131nda 7 ana kategorinin 3\u2019\u00fcnde tam yeterlilik sa\u011flayarak g\u00fc\u00e7l\u00fc \u00fclkeler aras\u0131nda yer ald\u0131. Uzmanlar, \u00f6zellikle et ve baklagillerde daha \u00fcst seviyeye \u00e7\u0131k\u0131labilece\u011fini belirtirken, bunun i\u00e7in \u00fcretimden lojisti\u011fe uzanan kapsaml\u0131 bir tar\u0131m stratejisine ihtiya\u00e7 oldu\u011funu vurguluyor.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[32,5743,119,5742,296],"class_list":["post-15102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tarim","tag-turkiye","tag-erginkahveci","tag-gida","tag-ozyeterlilik","tag-tarim"],"yoast_head":"\n