Nöbetçi Eczaneler
Anadolu’nun köklü mutfak kültürleri arasında önemli bir yere sahip olan Konya mutfağı, yöresel kahvaltı lezzetleriyle İstanbul’da tanıtıldı. Yerel üretim, doğal ürünler ve geleneksel mutfak kültürüne ilginin arttığı son dönemde Konya’ya özgü tatlar, Boğaz’da kurulan özel sofrada misafirlerle buluştu.
İstanbul’un öne çıkan lokasyonlarından Ortaköy’de hizmet veren Konyalı Ferdi Usta, düzenlenen gastronomi buluşmasında Konya’nın geleneksel kahvaltı kültürünü tanıttı.
Brandistanbul PR Ajans Başkanı Hatice Kumalar organizasyonuyla gerçekleştirilen influencer buluşmasına gastronomi ve dijital dünyadan isimler katıldı.
Anadolu’nun lezzetleri aynı sofrada buluştu
Etkinlikte, Anadolu’nun farklı bölgelerinden temin edilen doğal ürünlerle hazırlanan yöresel kahvaltı sofrası dikkat çekti. Menüde tulum peyniri, manda yoğurdu, köy tereyağı, doğal bal ve pekmez gibi ürünlerin yanı sıra Konya mutfağının simge lezzetleri arasında yer alan etli ekmek, bıçak arası ve sac arası da yer aldı.
Ürünlerin önemli bölümünün doğrudan yöresinden ve üreticisinden temin edilmesi, buluşmanın öne çıkan unsurlarından biri oldu. Geleneksel tariflere bağlı kalınarak hazırlanan lezzetler, Anadolu mutfağının kültürel hafızasını yaşatma anlayışını da ön plana çıkardı.
“Kahvaltı kültürün ve paylaşımın önemli bir parçası”
Dört kuşaktır aynı mesleği sürdüren Konyalı Ferdi Usta işletmecisi Ferdi Çelikbağ, Konya mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, güçlü bir kültürel mirası temsil ettiğini söyledi.
Çelikbağ, “Bizim için kahvaltı yalnızca güne başlanan bir öğün değil, kültürün ve paylaşımın önemli bir parçası. Sofralarımızda kullandığımız ürünlerin önemli bölümünü yöresinden ve üreticisinden temin ediyoruz. Dört kuşaktır sürdürdüğümüz bu anlayışla hem geleneksel lezzetleri korumaya hem de yerel üreticileri desteklemeye devam ediyoruz. Bir gelenin tekrar gelmesi ise bizim için en büyük mutluluk.” dedi.
Konya mutfağı dijital platformlarda da öne çıktı
Gastronomi buluşmasına katılan içerik üreticileri, deneyimlerini sosyal medya hesaplarından paylaştı. Böylece Konya’nın geleneksel kahvaltı kültürü, dijital platformlar aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaştı.
Yerel üreticiyi destekleyen, geleneksel tarifleri koruyan ve Anadolu’nun lezzet mirasını yaşatmayı hedefleyen etkinlik, Konya mutfağının İstanbul’daki görünürlüğünü artırdı.